一翠窯の
角皿-格子(大)

得意料理は餃子です。
と言えるくらいにはたくさんの餡をこの手で包んできました。
皮から手作りする餃子は文字通り自分の子の様に思えて愛おしい。
そんなほぼ我が子の為にぴったりなお皿を探してあげたいと思っていた矢先、出会ったこの〈一翠窯〉の「角皿-格子(大)」。

おおよそ12-16個の餃子を並べることができる。ちょうど僕の様な食べ盛り中年男性が一食で食べる量だ。
格子に沿って綺麗に並べるとそれだけで美味しそうに見える。
その格子模様は直線だけど直線ではない線に描かれていて、少し不恰好な手作り餃子には絶妙に丁度いい。

あとはなんと言ってもやちむんならではの釉薬を使った鮮やかな色のカラーバリエーション。
ベージュにはスタンダードな焼き餃子、グリーンにはパクチーと青唐辛子を刻んだ特製ソースをかけたもの、ブルーにはプルツヤ水餃子を乗せたい。
余談ですが、マーマーレードと醤油を混ぜて作ったタレが美味しいとおぎやはぎがラジオで言っていた。(こちらはオレンジかイエローをチョイス)

もちろん餃子以外の料理にも合う。
玉子を6個使って作る馬鹿デカだし巻き卵を鎮座させるのもありだし、格子模様に敢えて真ん丸のハンバーグをどどんと乗せるのも良い。

とにかく、このお皿を使うというレシピさえ守れば料理が楽しくなる。

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