MT. WASHINGTON POTTERYと
水茄子のミントサラダ

笑っちまうくらいの猛暑が続く日々。
体重3桁の巨漢をやらしてもろてる身分としてあまり言いたくないのですが……食欲がまるで湧かない。

そんな時に思い出したのが、料理家・濱守球維さんとご一緒した昨年の特集企画「手しごとのうつわに夏のお料理を」。
手しごとのうつわたちに、涼やかな夏のお料理をコーディネートしていただきました。

たとえば、水茄子を主役にしたサラダ。
おかか（海のうまみ）× チーズ（動物性のうまみ）に、ミントとディルを効かせた香草で爽やかに。
コクがありつつも、するすると胃におさまる一皿で、おもてなしシーンのアペロにも大活躍。

うつわは、ロサンゼルスの陶芸家Beth Katzさんによる〈MT. WASHINGTON POTTERY〉の「LUNCH 9”」。
侘寂とスカンジナビアンモダンが交差するデザインで、料理の個性をそっと引き立ててくれます。

とにかく食欲が出ない、という方にこそ読んでほしい。
この特集記事には、こんな暑さでも箸が進むお料理が盛りだくさんです。

特集記事はこちら！！  https://coverchord.com/blogs/feature/summer-dishes-on-handcrafted-tableware 

Selector: Motono